Uppskriftir og fróðleikur

Ekta heitt súkkulaði er dásamlegt með piparkökum eða smákökum í skammdeginu og jólaundirbúningnum.

Þessi uppskrift er algjör lúxus.

Þessar kúlur með haframjöli og hnetusmjöri er gott að geyma í kælinum og næla sér svo í eina og eina með kaffinu.

Orkustykki úr haframjöli, fræjum, döðlum og súkkulaði.

Þessi hummus er mjög ljúffengur, æðislegt að bera hann fram með niðurskornu fersku grænmeti.

Mildur og góður hristingur með berjum og hörfræolíu.

Ljúffengur og vermandi tahini drykkur, góður þegar aðeins er farið að kólna í veðri. 

Grænn og vænn drykkur með engifer, úr möndlum, spínati, ananas og fleira góðgæti. Þessi hristingur er góður grunnur í próteinsjeik fyrir þá sem vilja, þá er upplagt að bæta skeið af próteindufti út í. Einnig má bæta við 1 msk af hörfræolíu.

Í þessar dýrindis súkkulaðibitakökur notum við 71% súkkulaðið okkar, sem er fairtrade vottað og gefur ríkulegt súkkulaðibragð.
Hráefnið er lífrænt ræktað og uppskriftin hentar vegan lífsstíl. 

Í þessar dýrindis súkkulaðibitakökur notum við 71% súkkulaðið okkar, sem er fairtrade vottað og gefur ríkulegt súkkulaðibragð.
Hráefnið er lífrænt ræktað og uppskriftin hentar vegan lífsstíl. 

Einfaldar og góðar spelt bollur, frábærar nýbakaðar með (vegan) smjöri og góðu áleggi eins og niðurskornu grænmeti eða hummus.

Þessar steiktu döðlur eru dásamlegt að bera fram á meðan þær eru ennþá heitar, með smáréttum eins og hummus, pítubrauði, taziki, ólífum, ofnbökuðu eða fersku grænmeti.

Dukkah er hnetu og kryddblanda sem er dásamlegt að strá yfir mat, t.d. salöt, bakað grænmeti og fleira.

Ristaða sesam olían okkar og tamari sósan eru frábærar í alls kyns marineringar og sósur.

Linsur eru góður próteingjafi úr jurtaríkinu, saðsamar og næringarríkar.

Einfalt, fljótlegt og mjög bragðgott pasta með sveppasósu.

Yfir páskahátíðina er upplagt að gæða sér á góðu súkkulaði.
Við höfum tekið saman nokkrar góðar uppskriftir fyrir ykkur sem hafið gaman af að búa til konfekt og heimagerð páskaegg úr lífrænu hráefni. Hér finnið þið sykurlaust ketó súkkulaði, súkkulaði sætt með döðlum, ótrúlega ljúffenga marsípan mola og fleira, allt lífrænt og vegan.

Síðsumars er nærandi að skreppa í berjamó

ljúffengar hugmyndir

búðu til þína eigin uppskrift

Góð húsráð

Leiðbeiningar skref fyrir skref

Baunir eru hagkvæmur próteingjafi, trefjaríkar, seðjandi og afar ljúffengar. Hér eru góðar leiðbeiningar og uppskriftir. 

Beint frá sveitabænum Nyborggård á Vestur-Jótlandi í Danmörku.

Nú fer hver að verða síðastur að nýta öll dásamlegu berin á berjarunnunum í garðinum.  Rifsber, sólber, stikilsber, hindber og jarðaber eru allt dásamleg ber sem margir rækta í sínum eigin görðum á Íslandi.

Endurnýjun

Þetta er frábær morgungrautur sem þarf ekki að elda heldur bara leggja í bleyti yfir nótt. 

Þessi lúxus hafragrautur er tilvalinn í helgarbrönsj, þegar okkur langar að gera okkur glaðan dag.

Ljúffengur súkkulaði-avókadósmoothie með frískandi hindberjamauki í botninum.

Þessi lúxus chiagrautur er bragðgóður og saðsamur og gefur góða orku inn í daginn.

Þetta er grunnuppskrift að chiagraut sem geymist í 5 daga í kæli.

Suma morgna er heimsins besta tilfinning að uppgötva að það er til tilbúinn morgunmatur í ísskápnum!

Þessi er flauelsmjúkur og ljúffengur.

Þessi hristingur er mildur og góður í morgunsárið.

Frábærar í brunch eða eftirmiddags kaffi.

Þessi dásamlega baka er tilvalinn morgunverður þegar við höfum nægan tíma og viljum eitthvað extra gott.

Þessi uppskrift er algjör lúxus.

Mildur og fjölskylduvænn berjasjeik með brokkolí og avókadó.

Þessi uppskrift gefur um það bil 5 skammta af chiagraut. Grauturinn geymist einmitt í 5 daga í kæli í loftþéttu íláti.

Lúxus hafragrautur fyrir sælkera

Bleikur og bragðgóður chiagrautur.

Nú er tími ferðalaganna genginn í garð. Hvort sem á planinu er ferð í bústað, útilegu eða annað finnst mörgum gott að hafa staðgóðan morgunverð með í för.

Berja mulningur er dásamlegur í morgunmat með góðri jógúrt. Frábær í helgar-brunch. Einnig gott sem síðdegishressing.

Ljúffeng baka úr tröllahöfrum, apríkósum og bláberjum. Tilvalið að bera fram með grískri jógúrt eða þykkri jurtajógúrt t.d. þessari lífrænu frá Sojade.

Rabarbarinn er það fyrsta sem hægt er að uppskera í garðinum ár hvert og þess vegna er svo gaman að nýta hann um leið og hann byrjar að spretta. Við gerðum einfalt rabarbara og jarðaberjamauk sem er æðislegt út á morgungraut, jógúrt eða í hjónabandssælu.

Þessa haframjölsböku er gott að bera fram volga með þinni uppáhalds jógúrt og jafnvel ferskum berjum eða ávöxtum. Tilvalin í helgarbrunch.

French toast er tilvalið í helgar brunch. Snjallt er að nýta dagsgamalt súrdeigsbrauð í french toast.

Acai skálar eru vinsæll morgunmatur eða létt máltíð.