Pönnukökur

Setjið allt hráefnið í blandara og blandið í u.þ.b. 30 sek.
(Mikilvægt, ekki sleppa blandaranum, þetta er það sem heldur deiginu saman í staðinn fyrir eggin).

Setjið smá olíu á góða pönnukökupönnu eða non-stick pönnu.

Hellið svo deigi á pönnuna og veltið pönnunni fram og tilbaka svo deigið dreifist.

Bakið í 1-2 mín á hvorri hlið. Losið pönnukökuna vel með spaðanum allan hringinn áður en þið snúið. Þessar eru ögn viðkvæmari en þessar hefðbundnu.

Gott er að stafla pönnukökunum á disk og leyfa þeim að standa í smá stund, þær halda áfram að bakast í bunnkanum. Svo er bara að rúlla upp með sykri eða fylla með sultu og þeyttum rjóma eða eða jurtarjóma eða öðru góðgæti.