Til baka
Arabinn
Hráefnið fyrir 4
400 gr Íslandsnaut nautahakk
4 stk hamborgarabrauð
Olía
Salt
Nýmalaður pipar
1 rifinn sítrónubörkur (af heilli/heilum sítrónum)
25 gr furuhnetur
1/2 rauðlaukur
2 stk hvítlauksgeirar
1/2 knippi steinselja, helst ítölsk
1 tsk kummin (cumin)
1 tsk kóríanderduft
1/2 tsk kanill
Aðferðin
Setjið rauðlauk, hvítlauk og steinselju í matvinnsluvél og látið hana ganga þar til allt er orðið fínhakkað. Bætið þá kryddi og sítrónuberki saman við og síðan furuhnetum og látið vélina ganga mjög stutt (best að nota púlshnappinn ef hann er til staðar) þannig að þær verði grófhakkaðar. Setjið blönduna í skál og hnoðið hakk saman við. Mótið 4 borgara úr hakkinu, a.m.k. 2 cm á þykkt, penslið þá með olíu og grillið á útigrilli eða steikið á grillpönnu í 4-5 mín. á hvorri hlið. Setjið borgarana í hamborgarabrauð, t.d. með salatblaði, tómötum, gúrkum og rauðlaukshringjum. Með þessu er gott að hafa sósu úr jógúrt, söxuðu myntulaufi og ögn af cayenne-pipar.
Fleiri uppskriftir
Ribeye
Það er ekkert eins gott og vel eldað ribey, hér ertu með uppskrift af ribey nautalund sem kitlar bragðlaukana.
Hakk og spagettí
Við kynnum fyrsta flokks íslenskt nautakjöt frá Íslandsnauti – fullkomnað með dásamlegri spagettí uppskrift Íslandsnaut býður aðeins fyrsta flokks íslenskt nautakjöt.
Smash style borgari
Smash hamborgarar hafa notið mikilla vinsælda og bjóða upp á bragðmikla útgáfu af hefðbundnum hamborgara.
