Miðlungs
Ristaða sesam olían okkar og tamari sósan eru frábærar í alls kyns marineringar og sósur. Hér notum við þær ásamt engiferskotinu til að marinera tófú í ljúffenga sushi skál.
200g tófú, skorið í bita og marinerað
marinering:
2 msk tamarisósa
1 msk ristuð sesamolía
1 msk engiferskot
1 msk hlynsíróp eða agave
1 tsk sítrónusafi
150g hrísgrjón
150g edamame (frosnar baunir)
100g agúrka, skorin í 1x1cm teninga
100g vatnsmelónur, skornar í 2x2 cm teninga
1 avókadó, skorið í 1x1 cm teninga
50g pikklaður engifer
50g radísur, skornar í þunnar sneiðar (t.d. á mandólíni)
2 msk gomasio (sjá uppskrift undir meðlæti-kryddblöndur, eða notið salt og sesamfræ í staðinn)
Tófú:
Blandið marineringunni saman og látið tófúbitana marinerast, t.d. í 30 mín.
Bakið við 200°C í 20 mínútur
Hrígrjón:
Soðin samkvæmt leiðbeiningunum á pakkanum.
Skerið niður grænmetið og hellið soðnu vatni yfir edamame baunirnar.
Setjið í 2 skálar, væna kúlu af hrísgrjónum i miðjuna og raðið grænmetinu og tófúinu í kringum þau.
Setjið smá gómasíó yfir hrísgrjónin. Ef þið eigið ekki gómasíó (uppskrift finnið þið undir meðlæti-kryddblöndur) þá getið þið notað smá salt og sesamfræ í staðinn.